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【膳食营养】有甲状腺结节,还可以食用海带和紫菜吗?

发表时间:2020-09-21 11:07作者:小愫

中国甲状腺结节检出率50%~70%,很多人都在“结”伴而行!



的摄入不足过量均可引起甲状腺结节,另外有研究报道,碘摄入不足是甲状腺肿瘤发生的危险因素。


所以,保持碘的正常摄入对于甲状腺结节患者特别重要。



在补“碘”的食材中,海带和紫菜是所有食物中含碘量最高的,海带更是其中“碘”型。


可是很多人得了甲状腺结节的疾病,认为不应该吃海带、紫菜等含碘量高的食物。

但是目前医学上并没有关于吃海带、紫菜会造成甲状腺结节的明确论断。所以,关于甲状腺结节患者能否吃海带、紫菜,应该视具体情况而定



这三种情况不能吃海带、紫菜




第一种情况

如果结节伴有甲亢。甲状腺结节对甲状腺功能造成了影响,引起了甲状腺功能亢进,则需要忌碘,不能吃碘盐、不能食用海带、紫菜和海鲜,否则会加重病情。



第二种情况

如果伴有桥本氏甲状腺炎,则需要限碘,可以吃加点盐,但要少食用海带、紫菜,海鲜;切记不能过量,日常的饮食也清淡为宜。



第三种情况

如果是一般的甲状腺结节,可以正常的饮食,只是注意不要长期、大量的吃海带、紫菜就好。



由上可知,甲状腺功能一切正常的结节病人是可以少量服食海带、紫菜的。

海带、紫菜这类藻类植物带有碳水化合物、维生素e、膳食纤维、矿物质等微量元素,具有很高的营养元素,能够改善免疫力,促进远视发肓以及能够具备调节血脂的功效,对甲状腺结节的治疗有帮助作用。

下面推荐一些日常海带、紫菜的食法:

海带排骨汤



制作步骤:

1、将海带放入清水中浸泡4小时后洗净控水,再捞出来切成长方块


2、排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成。

裙带汤


制作步骤:

1、先把杞子泡软。

2、把金针菇去头部洗净撕开。

3、顶级裙带菜倒在大碗中。

4、倒入适量的冷开水泡软。

5、用手把水去掉挤干。

6、牛奶锅中加入水煮开后加入杞子与金针菇煮开。

7、最后的把挤干水分的裙带菜倒下煮二分钟,加入几块姜片去腥。


海带紫菜冬瓜汤


制作步骤:

1、瓜去皮切片,海带洗净切丝,紫菜撕碎放汤碗中
2、用冬瓜皮、冬瓜丁共同煮汤,


3、煮沸后,除去冬瓜皮加入海带丝,煮沸两分钟,放调味料后,倒入盛放紫菜的汤碗内,淋上麻油即可。

进食海带、紫菜的注意事项



1、吃完海带或紫菜后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。

因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

2、患有甲亢的病人不要吃海带、紫菜,因海带和紫菜中碘的含量较丰富,会加重病情。

3、孕妇和乳母不要多吃海带、紫菜。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。


小愫提醒:除了要配合着药物进行治疗之外,结节患者的饮食调养也是特别重要,除了海带、紫菜之外,患者还应该多吃一些富含硒的食物,如内脏、谷物、瘦肉等,还有吃一些能够消结散肿的食物,比如荠菜、猕猴桃、油菜等等.

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