1、红肉、禽类和鱼是最好的膳食铁来源(注:虽然动物肝脏的血红素铁含量也非常高,但由于富含维生素A,不可过多食用,每周1~2次为宜,每次20~50g)。

2、食物中铁的营养价值高低,除铁含量外,还应多摄入富含维生素C的蔬菜、水果,或补充维生素C,以促进铁的吸收和利用。
绿叶蔬菜、菜花、西兰花、菠菜、胡萝卜和白菜等含维生素C的食物可促进铁吸收,可搭配一起吃

3、钙抑制铁的吸收,因此在吃富含铁的食品或服用补铁剂时,不要同时服用钙补充剂,或者含钙的抗酸剂,更不要用牛奶送服,可在两餐饭之间喝牛奶。
4、除此之外,茶、咖啡、可可等食品会抑制铁的吸收,怀孕期间应尽量减少食用这些食物。